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世界第一簡單生物化學

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    • 《世界第一簡單生物化學》

      我們的身體究竟由哪些物質構成?細胞裡會產生哪些化學反應?要如何以化學概念說明生命?生物化學是一門以化學方法解析所有生命現象的學問。

      生物化學並沒有想像中困難,原來在我們的身體裡面,每天都上演著生物化學的戲碼!本書以生動有趣的漫畫,來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生,為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識,讀完一篇就能理解一個概念,引領您進入生物化學的殿堂。

      第1章 身體裡的化學反應
      第2章 光合作用和呼吸
      第3章 生活裡的生物化學
      第4章 (酉每)是化學反應中的關鍵物質
      第5章 核酸的生物化學和分子生物學

      漫畫 圖解 說明

      適合閱讀本書的人:

      .想要從基礎開始,認識生物化學。
      .聽過蛋白質合成、物質代謝、光合和呼吸作用、檸檬酸循環、電子傳遞鏈、Vmax和Km等名詞,卻想不起來其意義。
      .對生技產業有興趣,想知道核酸和DNA、生物化學的實驗方法。

















      • 作者介紹





        武村政春

        現職:東京理科大學講師、醫學博士。

        專長:生物學教育,分子生物學、生命科學。

        著作包括《為人類所寫的一般生物學》(裳華房)、《脫DNA宣言》(新潮社)、《生命的中心法則》(講談社)、《DNA的複製與變化》(新思索社)等多本。







      • 譯者介紹



        李漢庭

        1979年生,畢業於國立海洋大學電機系,自學日文小成。2003年進入專利事務所開始從事翻譯工作,2006年底開始從事書本翻譯。領域從電機專利文件乃至於生活小常識、醫學科技等的中日對譯,樂於在工作中吸收新知識。目前嚐試將作品觸角延伸到特殊造型與影像創作,往後仍希望能接觸更多領域,增加知識廣度,同時磨練文筆。譯有《3小時讀通奈米科技》、《圖解有趣的設計心理學》(世茂出版)、《3年300人超速人脈養成術》(智富出版)、《有機神話的謊言》(世潮出版)等。

        審訂者簡介

        李文山博士

        臺灣師範大學化學學士、碩士,美國凱斯西儲大學化學系博士,普渡大學博士後研究德州農工大學博士後研究,主修藥物化學及生物有機化學。

        李文山實驗室idv.sinica.edu.tw/wenshan/



















      世界第一簡單生物化學-目錄導覽說明



      • 序幕 1

        第1章 身體裡的化學反應 13
        1 細胞的結構…14
        .細胞的特徵是什麼?…16
        2 細胞裡會發生哪些事…18
        .合成蛋白質…19
        .代謝物質…20
        .生產能量…22
        .光合作用…24
        3 細胞是許多化學反應的進行場所…26
        .合成蛋白質的生物化學…27
        .代謝物質的生物化學…29
        .生產能量的生物化學…30
        .光合作用的生物化學…32
        4 生物化學基礎知識…36
        .從元素到生命體高分子…36
        .生物化學的關鍵字…37

        第2章 光合作用與呼吸 39
        1 物質會循環…40
        .生態系與物質循環…40
        .何謂物質循環?…43
        .碳循環…45
        2 理解光合作用的架構…48
        .植物的重要性…48
        .葉綠體的構造…49
        .光合作用的架構~光呼吸反應~…50
        .光合作用的架構~固碳反應~…57
        3 學習呼吸的架構…60
        .何謂碳水化合物?…60
        .醣質的英文字尾通常有「ose」…63
        .為何單醣呈現環狀結構?…63
        .為什麼我們一定要呼吸?…64
        .呼吸就是分解葡萄糖來產生能量的反應…66
        .關鍵字(1)以糖解系統分解葡萄糖…68
        .關鍵字(2)檸檬酸循環(TCA循環)…71
        .關鍵字(3)以電子傳遞系統產生大量能量!…74
        .光合作用與呼吸~總結~…79
        4 能量的共同貨幣.ATP…82
        5 醣質(單醣)的形式…84
        6 CoA是什麼?…86

        第3章 生活中的生物化學 87
        1 脂質與膽固醇…88
        .什麼是脂質?…88
        .脂肪酸…95
        .膽固醇是類固醇的同類…97
        .膽固醇的功能…98
        .好壞膽固醇的真面目就是「脂蛋白」…100
        Check 什麼是動脈硬化?…103
        2 肥胖的生物化學~為什麼脂肪會囤積~…106
        .攝取熱量與消耗熱量…106
        .動物有維持脂肪的機制…108
        .多餘的醣質會變成脂肪!…111
        .脂肪被當作能源使用的時候…118
        3 血型是什麼?…124
        .血型…124
        .紅血球表面的醣分子決定血型…125
        4 為什麼水果是甜的?…130
        .為什麼水果會甜?…130
        .單醣、寡醣、多醣…131
        .水果產生甜味的機制…133
        5 為什麼年糕有彈性?…136
        .普通米與糯米的差別…136
        .澱粉醣與支鏈澱粉的差別…138
        .α(1→4)、α(1→6)之中的數字有什麼涵義?…140

        第4章 酵素是化學反應的關鍵 149
        1 酵素與蛋白質…150
        .蛋白質的任務…151
        .什麼是酵素?…153
        .蛋白質由胺基酸所構成…154
        .蛋白質的一級構造…158
        .蛋白質的二級構造…159
        .蛋白質的三級構造…160
        .蛋白質的四級構造與次單元…161
        2 酵素的功能…162
        .基質與酵素…162
        Check 精確酵素?鬆散酵素?…164
        .酵素分類…166
        .轉移(酉每)…168
        Check 「血型基因」的真面目就是「醣轉移(酉每)」…169
        .水解酵素…172
        3 用圖表理解酵素的功能…174
        .為什麼酵素對化學反應很重要…175
        .什麼是活化能?…176
        .酵素可以降低「障礙」…177
        .最大反應速率…178
        .酵素動力方程式與M-M常數…180
        .試著求出Vmax和Km!…182
        Check 為什麼要取倒數?…186
        4 酵素與抑制劑…193
        Check 異位性酵素…196

        第5章 核酸生化與分子生物學 199
        1 什麼是核酸?…202
        .何謂核酸?…202
        .米歇爾發現核蛋白質…204
        .核酸與核□…205
        .鹽基互補性與DNA構造…209
        .DNA聚合□的酵素活性與DNA複製…211
        .RNA的構造…214
        2 核酸與基因…218
        .基因的真面目就是DNA…218
        .具有多種功能的RNA…220
        .mRNA…222
        .rRNA與tRNA...223
        .核酸醣□…226
        3 生物化學與分子生物學…228
        .一切都從「髒臭苦力」開始…228
        .可以從試管內觀察到的生命現象…229
        .DNA重組技術的發展…230
        .回歸到生物化學…230
        .細胞起源之謎~先代謝還是先複製~…231
        4 生物化學的實驗方法…233

        終幕 239
        索引…250

      • 火鍋材料















      前言

      本書為「生物化學」的入門書籍,以平易近人的漫畫,介紹生物化學世界的端倪。

      所謂生物化學,就是以化學方法解析生命現象的學問。我們的身體究竟由哪些物質構成?細胞裡會產生哪些化學反應?要如何以化學概念說明生命?生物化學便是解答這些問題的學問。

      從十九世紀末到二十世紀,科學家們在醫學、營養學、農學、生物學等各種領域,進行各種現象的化學研究,因此累積了各個領域的生物化學知識。

      今天的生物化學,可以說是跨領域生物化學知識的集大成。即使每個領域的應用目的不同,基礎的思維(重點在於以化學方法解釋生命現象)也都一樣。

      所以對於志在研究醫學、牙醫學、藥學、農學、營養學、看護學等等與人體或生命現象有關領域的人,這門學問絕對非學不可。
      生物化學是一切生命科學系統的基礎,而本書則以簡單明瞭的漫畫,說明其中最需要了解的重點。當你在閱讀生物化學、生物化學、醫療化學、營養化學的講義時,可用本書作為參考書,或是補充教材。

      當然,只要對這個領域有興趣,即使是高中生也能輕易吸收本書的知識。

      本書根據以上的目標,掌握了修習生物化學所需的最低限度知識。但是解說方法與以往的生物化學叢書大有不同。一般生物化學教科書,開頭都會先集中解釋生命體構成物質(醣質、脂質、蛋白質等構成生命體的物質),但本書則將這部分歸為相關項目,不另闢章節專門講述生命體構成物質。筆者認為,如此能更有系統地解釋每一種生命體構成物質的性質與功能,比起一開始就吞下一大堆名詞更容易了解。

      而且本書設立了第三章「生活中的生物化學」,希望能讓讀者思考學習生物化學的意義,並以日常生活話題刺激讀者對生物化學的興趣。
      土城 火鍋吃到飽
      本書主角是一位熱衷減肥的高中女生久美,這個人物設定,與我出身於農學系營養化學研究室的背景有關。目前與日常生活息息相關的生物化學,就是討論營養與健康,例如日漸廣泛的「新陳代謝症候群」現象。所以本書的內容也大多與飲食、營養關係密切。

      當然,前面說過生物化學是生命科學的基礎,所以本書對於有志研究生命科學的人一定也很有幫助。

      感謝脂質生物化學專家古市幸生老師(三重大學榮譽教授,現任名古屋女子大學教授),生物化學.分子生物學專家吉田松年老師(名古屋大學榮譽教授,現任名古屋共立醫院免疫細胞療法中心顧問),從草稿階段開始助我檢查校正,才能完成原稿。古市老師是我的大學畢業論文指導教授,吉田老師則是我的博士論文指導教授,兩位都是我的恩師。在此誠摯感謝兩位老師在百忙之中為我審校。

      同時也要在此感謝提供凝集素分析資料的大學學長,長濱生物大學的龜村和生教授,以及長濱生物大學研究生小川光貴先生;感謝自前作「漫畫分子生物學」以來一直協助我的Ohm出版社開發局同仁;創造有趣劇本與漫畫的Office saw澤田佐和子小姐及漫畫家菊野郎先生,當然,最要感謝的便是購閱本書的讀者們。

      2009年1月
      武村政春



















      編/譯者:李漢庭
      語言:中文繁體
      規格:無
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:272

      出版地:台灣
      火鍋吃到飽 泰山













    商品訊息簡述:








    • 作者:武村政春

      追蹤







    • 譯者:李漢庭








    • 出版社:世茂

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2011/10/27




    • 中秋烤肉食材宅配



    • ISBN:9789866097348




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








    世界第一簡單生物化學

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