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      沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記

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      沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記



      商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271312807&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

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      • 《沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記》



        超天然!零失敗!幸福甜點「法式馬卡龍」

        沒做過馬卡龍,別說你是烘焙高手!

        就算你是烘焙新手,也能快速學會美味又高貴的法式甜點!

        馬卡龍真是個迷人的小精靈,只要學會之後,甜點世界馬上變成彩色的!

        市售馬卡龍=人工色素+大量的糖!!

        想要享受吃甜點的療癒感,但又不想要甜點的高熱量?

        愛吃甜點的你,要如何兼顧美味健康又不發胖?

        只要掌握濕度、溫度、烘烤時間,新手也能一試就上手!

        ?美麗又精緻的馬卡龍,一定要這麼甜膩難以入口嗎?

        ?想要吃甜點的療癒感,但又不想要吃進高熱量?

        ?色素雖然都是合法的,但是卻又擔心食安問題?

        ?馬卡龍好難做!真的有這麼難相處嗎?

        市面上那麼吸睛的馬卡龍,這樣低調中帶點奢華,美麗中又帶點俏皮的繽紛色彩,是否大部分都是使用食用色素來製作的?沒錯!是的!

        跟著此書一步一步做,愛吃甜點的你可以吃得更健康!

        不嗜吃甜點的你,也會愛上低糖又天然的馬卡龍!

        本書特色

        吃過的都會說:沒那麼死甜耶!比名店的好吃耶!

        天然無色素馬卡龍vs.一般馬卡龍的差異在哪裡?

        透過作者詳細解說,讓你輕鬆學會,不論做給家人、情人、小孩吃,都不會對身體產生負擔的幸福甜點!

        減糖無色素,天然馬卡龍的美味祕密!

        本書的製作方法皆利用天然蔬果食材粉來製作成色,天然零色素又低甜度讓愛吃甜點的大人小孩都能健康呷兩佰 !

        馬卡龍不失敗訣竅,讓你省荷包又能快速上手!

        從烘烤、風乾、麵糊壓拌等步驟,詳細講解容易失敗的原因,看了就懂!讓你降低失敗率,快速上手!

        創意饀料簡單做,不論鹹甜都好吃!

        除了基本的巧克力、咖啡、紅茶、抹茶等口味外,還教你做爆米花、鮭魚、鹹蛋等創意口味。不騙你~馬卡龍不論鹹甜都好吃!

        馬卡龍特殊節慶造型好吸睛,聚會待客有面子!

        過節日、辦派對,不用再到外面買蛋糕啦!用馬卡龍也能做出各種節慶主題的甜點!待客超有面子的~















          名人推薦

          名人讚聲推薦

          知名營養師-李婉萍

          部落客-蔡逃龜

          部落客-莎莎的手作幸福料理



















        • 作者介紹







          陳佳惠Iris

          79年出生(西元年),已婚育有一女,專科念電子工程,大學念經營管理,從事半導體/電腦業工作16年後轉換職涯跑道的業務咖,一個有點台、喜愛簡單料理、酷愛垃圾話的廚娘,從單純喜歡吃到喜歡煮,享受家人說好吃並掃盤的成就感。丙級中餐廚師&西點蛋糕證照,是個不愛吃甜食卻莫名奇妙愛上做甜點的跨界怪咖。

          曾在日系廚藝教室擔任講師,目前在馬卡龍自創品牌CH macaron 擔任業務/主廚/打雜/客服一職。

















        沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記-目錄導覽說明





        • 推薦序 By 蔡逃龜

          作者序

          PART1:健康無添加!天然馬卡龍的美味祕密

          認識馬卡龍

          工具介紹

          食材挑選

          事前準備

          麵糊作法

          內饀作法

          PART2:馬卡龍不失敗製作關鍵

          烘乾表皮

          麵糊壓拌 Macaronage

          烘烤溫度

          如何保存製作完成的馬卡龍 ?

          NG馬卡龍注意重點:

          失敗馬卡龍再利用

          製作馬卡龍的Q&A大破解

          PART3:無色素零負擔!天然饀料簡單做

          清爽酸甜果餡系列:

          1.薄荷檸檬馬卡龍 Lemon

          2.莓果馬卡龍 Mint Raspberry

          3.百香果芒果馬卡龍 Passion fruit &Mango

          4.火龍果馬卡龍 pitaya

          愛台灣特有食材:

          1.芋頭馬卡龍 Taro

          2.地瓜馬卡龍 Sweet potatoes

          3.焦糖海鹽馬卡龍 Salted Caramel

          4.南瓜核桃馬卡龍 Pumpkin pistachios

          5.紅豆栗子馬卡龍 Azuki beans & chestnut

          香氣可口馬卡龍:

          1.香草芝麻馬卡龍 Vanilla Sesame

          2.咖啡核桃馬卡龍 Coffee walnut

          3.玫瑰馬卡龍 Macarons à la rose

          4.伯爵茶馬卡龍 Earl Grey Tea

          5.日式抹茶馬卡龍 Matcha

          顛覆馬卡龍口味:

          1.煙車貸轉貸條件燻鮭魚Smoked salmon

          2.起司奶油爆米花 Cream cheese popcorn

          3.鹹鴨蛋黃兆豐銀行信貸 Salted egg yolk

          4.梅酒 Umeshu

          PART4:馬卡龍創意造型

          馬卡龍塑型

          小熊

          雪人棒棒糖

          水滴型

          大麥克馬卡龍

          貝殼

          大象

          愛心

          馬卡龍創意甜點

          聖誕樹

          檸檬覆盆子馬卡龍蛋糕

          馬卡龍卡通杯子蛋糕

          冰淇淋馬卡龍

          蛋黃再利用甜點

          焦糖烤布蕾

          復古懷舊台式馬卡龍

          巧克力一口酥

          手工蜂蜜奶油餅乾

          可麗露

          PART5:義式馬卡龍

          學會了法式做法,那我們就來試一試馬卡龍的義式作法吧 !!

          附錄:馬卡龍模型











        房貸轉貸流程天數







        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:26*19
        頁數:168

        出版地:台灣



        新竹小額









      商品訊息簡述:








      • 作者:陳佳惠Iris

        追蹤

        個人協商









      • 出版社:橙實文化

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2017/3/14








      • ISBN:9789869396752




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








      沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記

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      中華民國信託公會理事長蔡慶年表示,由於金管會大力推動,105年度新增受益人人數7,155人,新增信託財產本金約達新台幣53億元,自會員辦理高齡者及身心障礙者財產信託以來,截至106年第1季止,受益人人數為6,787人,信託財產本金約達新台幣86億元,安養信託業務大幅成長。



      未來信託公會將持續致力三大面向:(一)推廣信託觀念,如:拍攝安養信託宣導短片、持續與其他縣市政府以在地化的方式,共同推廣安養信託觀念,及結合有機健康、醫療安養照護等相關單位辦理相關活動。(二)協助會員發展高齡者及身心障礙者之安養照護信託,如:研議推動公設信託監察人制度、解決保險金交付信託相關問題等。(三)推動安養機構入住保證金交付信託,以保障消費者權益,蔡慶年期許,面對高齡社會來臨,透過主管機關與各界的努力,信託能提供社會最穩定的力量。(工商時報)

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